Paella versión keto Cookforyou

INGREDIENTES

12 colombinas de ala
200 gr. de costilla de cerdo
100 gr.de camarones
12 huevos de codorniz
1/4 taza de cebolla cabezona
1/4 taza de cebolla larga
1/2 taza de pimentón
1 cucharadita de ajo
500 gr. de coliflor

Base o caldo
2 piernas de pollo (esto solo es para hacer la base del caldo)
1 rama de apio
1 zanahoria
Agua
Sal y ajo

Para la base: poner a cocinar 2 dientes de ajo junto con la zanahoria, el apio la cebolla cabezona y las piernas de pollo, no olvides poner sal al caldo ya que este será en el que cocinaremos la paella.

En un sartén o paellera poner aceite de oliva con el ajo a calentar, cuando esté ya esté salteado vas cocinando cada proteína por separado, las salteas y separas como lo podrás ver en los vídeos en nuestra cuenta de Instagram.

Después que todas las proteínas están listas agregas sobre ese aceite que está en el sartén el arroz de coliflor haciendo un hueco en el centro donde pondrás los vegetales a saltear con un poco más de aceite de oliva, agrega también la paprika , mueve constantemente hasta que esté se cociné unos 15 minutos hasta que lo veas como seco, luego empiezas a agregar el caldo de la base de a pocos solo el líquido y tapa la olla, durante 5 minutos.

Destapa y pon las proteínas encima y pones otro poco de caldo, tapa por 10 minutos más y listo ya tenemos está deliciosa paella keto Cookforyou.

Acompáñala con unas tajadas de aguacate.