Humus de berenjena

Humus de berenjena

Ingredientes

2 berenjenas medianas
1/2 taza de tahine de sesamo
1/2 taza de jugo de limón
1/3 taza de yerbabuena o menta picada
1/4 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo macerado
Sal, pimienta y paprika al gusto

Pon las berenjenas a quemar sobre una parrilla, cuando ya estén negras por fuera las lavas y retiras el pellejo de la berenjena y las semillas del interior.

Las metes en un procesador de alimentos con el limón y cuando ya estén como una salsa agregas el resto de los ingredientes.

Sirves en un bowl y decoras con la paprika y la menta.

Esta es una receta deliciosa para tus eventos cortos, lo puedes acompañar de palitos de zanahoria o palitos de queso.

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